Barbaresco DOCG

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CASTELLO DI NEIVE – NEIVE – PIEMONTE

Colheira: manual no começo de outubro.

Vinificação: Mosto Flôr, fermentação com temperatura controlada e maceração por 12 dias. A fermentação alcoólica ocorre de forma lenta em toneis de carvalho francês de varias capacidades.

Envelhecimento: o vinho tem passagem por grandes tonéis de carvalho francês por um período de 12 a 18 meses e mais 6 meses de afinamento em garrafa.

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HARMONIZAÇÃO

Carnes brancas ao forno e arrosto, carnes vermelhas grelhadas e verduras.

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CASTELLO DI NEIVE - NEIVE - PIEMONTE

 

Colheira: manual no começo de outubro.

Vinificação: Mosto Flôr, fermentação com temperatura controlada e maceração por 12 dias. A fermentação alcoólica ocorre de forma lenta em toneis de carvalho francês de varias capacidades.

Envelhecimento: o vinho tem passagem por grandes tonéis de carvalho francês por um período de 12 a 18 meses e mais 6 meses de afinamento em garrafa.

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TERROIR

Messoirano - Neive - Piemonte - Itália

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VARIEDADES DE UVAS

100% Nebbiolo

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ANÁLISE GUSTATIVA

Delicado na boca, de paladar leve e equilibrado. Muito fresco e de tanino elegante.

 

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ANÁLISE VISUAL

Vermelho granada brilhante

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SERVIÇO

Temperatura ideal para servir: entre 15° e 17° c.

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ANÁLISE OLFATIVA

Aromas de pequenas frutas vermelhas e flores secas e passas com notas de madeira especiarias.

 

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GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

14%

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DISPONÍVEL EM 

Meia garrafa (0,375L) e 0,750L

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HARMONIZAÇÃO

Carnes brancas ao forno e arrosto, carnes vermelhas grelhadas e verduras.

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