Barolo Cannubi

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FRATELLI BORGOGNO – CANNUBI BAROLO- PIEMONTE

Colheira: manual a partir de segunda metade de outubro.

Vinificação: Mosto Flôr, fermentação com temperatura controlada e maceração por 10 dias.

Envelhecimento: o vinho tem passagem por grandes tonéis de carvalho francês durante 36 meses e mais 10 meses de refinamento em garrafa.

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HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas e caça (javali, cordeiro, coelho), queijos duros, trufas e chocolates meio amargos.

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FRATELLI BORGOGNO - CANNUBI BAROLO- PIEMONTE

 

Colheira: manual a partir de segunda metade de outubro.

Vinificação: Mosto Flôr, fermentação com temperatura controlada e maceração por 10 dias.

Envelhecimento: o vinho tem passagem por grandes tonéis de carvalho francês durante 36 meses e mais 10 meses de refinamento em garrafa.

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TERROIR

Cannubi - Barolo -  Piemonte - Itália

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ANÁLISE GUSTATIVA

Rico e intenso, austero, com boa acidez, taninos macios e elegantes.

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VARIEDADES DE UVAS

100% Nebbiolo

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SERVIÇO

Temperatura ideal para servir: entre 16° e 17° c-

2 Horas após a abertura.

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GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

13,5%

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ANÁLISE VISUAL

Vermelho Rubo com halos alaranjados

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ANÁLISE OLFATIVA

Aromas complexos com notas picantes, intenso e persistente.

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HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas e caça (javali, cordeiro, coelho), queijos duros, trufas e chocolates meio amargos.

B