Le Redini Toscana IGT

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TENUTA DEGLIDEI- PANZANO IN CHIANTI-  FIRENZE TOSCANA 

Colheita: a colheita é feita a mão, entre o final de setembro e outubro.

Vinificação: a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente com leveduras indígenas em tanques de inox a temperatura controlada. A fermentação malolática ocorre em barricas logo após a fermentação alcoólica.

Envelhecimento: 10 meses em barriques ou tonéis e 6 meses em garrafa.

Produção: 20.000 garrafas.

HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas assadas, cozidos, queijos de massa dura como pecorino

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TENUTA DEGLIDEI- PANZANO IN CHIANTI-  FIRENZE TOSCANA 

Colheita: a colheita é feita a mão, entre o final de setembro e outubro.

Vinificação: a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente com leveduras indígenas em tanques de inox a temperatura controlada. A fermentação malolática ocorre em barricas logo após a fermentação alcoólica.

Envelhecimento: 10 meses em barriques ou tonéis e 6 meses em garrafa.

Produção: 20.000 garrafas.

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TERROIR

Panzano in Chianti- Firenze- Toscana

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ANÁLISE GUSTATIVA

O sabor é ligeiramente amargo. O álcool e frescor estão em harmonia, e os taninos são aveludados e persistentes no final.

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VARIEDADES DE UVAS

90% Merlot e 10% Alicante

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SERVIÇO

Temperatura ideal para servir: 16° e 17°

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ANÁLISE VISUAL

Vermelho rubo, levemente granada.

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GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

13,5%

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ANÁLISE OLFATIVA

Aromas de cereja um pouco maduras. Presença de aromas terrosos, menta, eucalipto e também de frutas vermelhas como framboesa e morango

 

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HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas assadas, cozidos, queijos de massa dura como pecorino

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