Rivaia Monferrato Rosso DOC

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TENUTA LA MERIDIANA – MONTEGROSSO D’ASTI – PIEMONTE

Colheita: Final de outubro.

Vinificação: fermentação simultânea de uvas em temperatura controlada a certa de 29°C. Maceração em contato com as cascas por 7 dias para extração rápida de taninos.

Envelhecimento: Após fermentação maloláctica, o envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho de primeiro uso seguidos de mais 8 meses de afinamento em garrafa.

HARMONIZAÇÃO

Carnes de caça, carnes grelhadas e queijos azuis de massa dura.

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TENUTA LA MERIDIANA - MONTEGROSSO D'ASTI - PIEMONTE

Colheita: Final de outubro.

Vinificação: fermentação simultânea de uvas em temperatura controlada a certa de 29°C. Maceração em contato com as cascas por 7 dias para extração rápida de taninos.

Envelhecimento: Após fermentação maloláctica, o envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho de primeiro uso seguidos de mais 8 meses de afinamento em garrafa.

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TERROIR

Montegrosso D'Asti - Piemonte - Itália

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ANÁLISE GUSTATIVA

Na boca, notas de alcaçuz e pimenta. Tânico, elegante e bem equilibrado com grande estrutura e complexidade. Persistência aromática longa e intensa.

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VARIEDADES DE UVAS

70% Nebbiolo, 30% Barbera.

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SERVIÇO

Temperatura ideal para servir: entre 16° e 17° c.

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ANÁLISE VISUAL

Rubi brilhante com tons granada

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GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

14%

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ANÁLISE OLFATIVA

Aroma intenso, persistente e muito elegante, com notas de especiarias, tabaco e baunilha.

 

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HARMONIZAÇÃO

Carnes de caça, carnes grelhadas e queijos azuis de massa dura.

B