Rosso Toscana IGT – SCIPIO

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TENUTA SETTE CIELI – MONTEVERDI MARITIMO – TOSCANA

Colheita: depois de uma cuidadosa seleção das uvas, colhidas manualmente em outubro.

Vinificação: A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente com leveduras indígenas em tanques de inox em temperatura controlada, com uma maceração das cascas por cerca de 25 dias. A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês após a fermentação alcoólica.

Envelhecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês seguido de envelhecimento em garrafa por 12 meses.

Produção orgânica e biológica: 4.000 garrafas, somente nas melhores safras.

HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas e caça, queijos duros, trufas e chocolates meio amargos.

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TENUTA SETTE CIELI - MONTEVERDI MARITIMO - TOSCANA

Colheita: depois de uma cuidadosa seleção das uvas, colhidas manualmente em outubro.

Vinificação: A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente com leveduras indígenas em tanques de inox em temperatura controlada, com uma maceração das cascas por cerca de 25 dias. A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês após a fermentação alcoólica.

Envelhecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês seguido de envelhecimento em garrafa por 12 meses.

Produção orgânica e biológica: 4.000 garrafas, somente nas melhores safras.

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TERROIR

Monteverdi Maritimo - Toscana - Italia

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ANÁLISE GUSTATIVA

Sua finesse e elegância combinada com a estrutura complexa tornando-o um vinho de carácter único, um vinho de meditação.

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VARIEDADES DE UVAS

100% Cabernet Franc

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ANÁLISE OLFATIVA

Seduz com aromas complexos de notas de frutas e especiarias.

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GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

14,5%

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ANÁLISE VISUAL

Vermelho rubi intenso.

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SERVIÇO

Entre 16º e 18ºC - 2 horas após abertura

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HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas e caça, queijos duros, trufas e chocolates meio amargos.

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